La cucina abruzzese è fortemente legata al proprio territorio e propone una ricca varietà di piatti che  possono essere definiti "forti e gentili" ricalcando il famoso motto della regione. Quella dell’Abruzzo è  una tipica cucina mediterranea potendo contare sulla buona e ottima produzione di olio e di aromi. L’Abruzzo è stato per secoli terra di agricoltori e di pastori. Ed essendo una terra quindi, dedita all'agricoltura  e all’allevamento, sono tanti i prodotti tipici e unici di questo territorio. Prodotti genuini che ancora oggi sono  lavorati e realizzati da piccole Aziende agricole e ancora tuttora da  tantissime famiglie per il proprio fabbisogno. 

 

Dai salumi ai formaggi del gran sasso (ricotta e canestrato di Castel del Monte), da coltivazioni rare (vedi lo zafferano  di navelli, le lenticchie di Santo stefano di Sessanio, il farro, la patata turchese di Barisciano, all'olio extravergine di oliva,  ai vini (trebbiano d'abruzzo e montepulciano d'abruzzo), ai liquori (genziana, ), alla pasta fatta in casa. Insomma una  varietà di prodotti di tutto rispetto che, con gli anni, ha portato a mille variazioni e migliorie pur mantenendo i canoni  tradizionali.

 

E’ proprio il caso di affermare che i prodotti della terra d’Abruzzo sono delle vere e proprie  perle, non tradiscono mai perché danno sempre quello che promettono, e vale la pena di assaggiarli quando ci si reca in vacanza.